2008 Collection -
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2008 Collection

Categoría:
Descripción
NOMBRE DEL VINOLoess – 2008 Collection
REGION VALLADOLID
D.O. RIBERA DEL DUERO
PRODUCCIÓN ANUALLa producción está en torno a las 5.000 botellas y se comercializa a partir del tercer año después de su elaboración
Nº DE HECTÁREAS
TIPO DE PENDIENTE
TIPO DE SUELO
EDAD DEL VIÑEDO
PLUVIOMETRÍA 433MM
TEMPERATURA MEDIA 12,7ºC
MODELO DE PLANTACIÓN
PODA
COSECHA
FECHA DE VENDIMIA
VARIEDAD TEMPRANILLO
ELABORACIÓNUna vez seleccionada la uva, la vendimia se hace manualmente realizando en este momento la primera selección de racimos. Se transporta en cajas de un máximo de 20 kg hasta la bodega, donde tiene lugar la segunda selección de racimos antes del encubado. Despalillada la uva, ésta se mete en depósitos de acero inoxidable donde macera en frío antes de comenzar la fermentación alcohólica. La temperatura máxima durante la primera fermentación es de 28 °C. La segunda fermentación o fermentación maloláctica tiene lugar en barricas nuevas de roble francés de 225 L y 500 L.
CRIANZAEn noviembre/diciembre el vino se trasiega a barricas nuevas de roble francés donde permanece entre 24 y 30 meses.
CATAA la vista es un vino limpio y brillante, con una capa de color densa, lo que en el lenguaje de cata definimos como capa cubierta de intensidad alta. En nariz, predominan los aromas de frutas negras y rojas, combinadas con notas torrefactas, especiadas y balsámicas. Todas ellas en una mezcla equilibrada que le aporta al vino gran elegancia y complejidad. Elegancia porque son matices limpios y claros, complejidad porque se van sucediendo en el tiempo con la oxigenación en la copa, lo que permite disfrutar del vino durante toda su consumición. En boca lo primero que percibimos es su textura. Goloso, redondo y estructurado, resulta un vino potente y agradable, con personalidad. De gran persistencia, afrutado y equilibrado.
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