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2008

Categoría:
Descripción

 

NOMBRE DEL VINO2008
REGION VALLADOLID
D.O. RIBERA DE DUERO
PRODUCCIÓN ANUAL 35.000
Nº DE HECTÁREAS
TIPO DE PENDIENTE
TIPO DE SUELO
EDAD DEL VIÑEDO
PLUVIOMETRÍA 433MM
TEMPERATURA MEDIA 12,7ºC
MODELO DE PLANTACIÓN
PODA
COSECHA
FECHA DE VENDIMIAVendimia durante el mes de octubre, aunque esto va a depender de la climatología del año.
VARIEDADES 100% TEMPRANILLO
ELABORACIÓNEl mimo y cuidado con que se trata la uva hasta su llegada a la bodega permite garantizar la calidad de la misma y su estado sanitario. La vinificación se realiza siguiendo la misma sistemática que para nuestro Collection: una fermentación alcohólica a temperatura controlada de 28 °C, previa maceración en frío, tras lo cual el vino permanece en contacto con la pasta hasta el momento del sangrado. En este caso la fermentación maloláctica se lleva a cabo en depósitos de inoxidable.
CRIANZADurante un mínimo de 12 meses Loess permanece en barricas nuevas y de un año de roble francés de 225 L y 500 L de capacidad. El embotellado se realiza en la primavera de su segundo año, saliendo al mercado pasado el verano de ese año.
CATA A la vista tenemos un vino limpio y brillante con una capa cubierta de intensidad media en el que predominan los tonos rojos y granates. En nariz se exhibe con aromas intensos y francos con mucha fruta, acompañados de notas de vainilla, cacao, canela y café. En la boca tenemos un vino fresco y aromático con un tanino de madera que le aporta estructura y dulzor

 

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