Clos Monlleó
Variedades:
50% de cariñena de un viñedo de más de 50 años 50% Garnacha de un viñedo de más de 50 años.
Todo el proceso de selección de la uva se lleva a cabo en el viñedo. La cosecha es todo manual. Solo las uvas maduras y sanas llegarán a la bodega en cajas de 18 kg. El vino Clos Monlleó se vinifica en los viejos depósitos subterráneos, cubiertos con baldosas de cerámica. Después de 30 días de maceración, la fermentación maloláctica se prensará y se realizará de forma natural. Luego se llenarán los barriles, donde permanecerán durante 18 meses.
