Uno de los secretos mejor guardados de España Conocido en gran parte por su producción de vinos tintos de color intenso que se suministraban a otras regiones. Vides arbustivas plantadas a 3 x 3 m. Uvas cultivadas orgánicamente y recolectadas a mano como de forma tradicional. La tierra está arada para mantener la vegetación en competencia que crece entre las enredaderas. Las lluvias son escasas en esta región, por lo que debemos asegurarnos de que la vid reciba toda el agua posible ya que no utilizamos riego artificial. Solo se utilizan métodos naturales.